Le Viandier de Taillevent

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Se Vend Chez Techener, 1892 - 297 páginas
 

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Palavras e frases frequentes

Passagens conhecidas

Página lxvii - Paris / demeurant en la rue neufue Nostre dame a // lenseigne de lescu de France, [vignette au f.
Página 142 - Taillevent, premier queu du Roy nostre sire, confesse avoir eu et receu de honorable homme et sage Symon de Baigneux...
Página 134 - Lugdunensium, salutcm et dilectionem. Patentes litteras regias nos récépissé noveritis in hec verba : Philippe par la grâce de Dieu roys de France, au bailli de Mascon ou à son lieutenant, salut. Nous volons pour certaine cause et vous mandons que sanz délay vous vous informez bien et diligemment et en toute la meilleure manière que vous porrez combien de rentes et de revenus par an les frères de l'Ospitau de Sain Jehan de Jherusalem ont en vostre baillie...
Página 139 - Taillevant, escuier, ay eu et receu de Jehan Chauvel, trésorier des guerres du Roy nostre sire, en prest sur les gaiges de moi seul, desserviz et a desservir en ces présentes guerres sous le gouvernement de Mons.
Página lviii - Taillèrent, queulx du roy nostre sire, fit, tant pour abiller que appareiller boully, rousty, poissons de mer et d'eaue doulce: saulces, espices et aultres choses à ce convenableset nécessaires, comme cy après sera dit.
Página 47 - ... aultres choses à ce convenables et nécessaires, comme cy après sera dit. Et premièrement du premier chapitre.
Página 71 - Pour faire d'aultre coulis à poysson, prenés une perche et la faictes cuyre en eaue; quant elle sera cuyte, soit plumée, et les arestes ostées...
Página 22 - Nota que le mot soucié est dit de soux pour ce qu'il est fait comme soux de pourcel.
Página 12 - ... prennes pain halle deffait de vin et de bouillon de buef, ou de purée de pois, et boullés aveques [ vostre | grain ; affinés gingembre, canelle et saffran, deffaites de verjus et de vin aigre ; et soit fort espicé.
Página lxviii - Imprime nouuellement : a la || maison de feu Barnabe chaussard, près \\ nostre dame de Confort. MD x.

Informação bibliográfica