1 Le Capillaire du Canada renferme des acides tannique et gallique, un extractif amer et une huile volatile. Il donne une infusion plus amère et plus aromatique que son congénère européen. Aussi lui accorde-t-on la préférence pour la fabrication du Sirop de Capillaire, employé comme adoucissant, béchique et légèrement sudorifique, contre les rhumes et les affections catarrhales. On le prend aussi en infusion théiforme. CAPILLAIRE DE MONTPELLIER, Adiantum Capillus-Veneris, L. FOUGÈRES. Angl. Lady's hair. All. Venus-Haar. Cette espèce sert aux mêmes usages que la précédente. CARDAMOME DE CEYLAN ou GRAND CARDAMOME, Elettaria Major, Smith. AMOMACÉES. Angl. Greater or Ceylan Elettaria. All. Kardamomen. Les graines du Cardamome de Ceylan renferment, selon Neumann, une forte proportion d'huile volatile, un extrait résineux et un extrait aqueux. Elles sont extrêmement aromatiques et jouissent des propriétés médicales qui appartiennent aux substances de cette sorte. Ce stimulant diffusible n'est pas employé seul, mais il entre dans la confection de la Thériaque et du Diascordium. CARDAMOME DU MALABAR, PETIT et MOYEN, Elettaria CardamoMaton. AMOMACÉES. тип, Angl. True or officinal Cardamon. COMPOSITION. Trommsdorff a trouvé dans le petit Cardamome: huile essentielle, huile fixe, sel de potasse (malate?) uni à une matière colorante, fécule, mucilage azoté, phosphate de chaux, matière colorante jaune et fibre ligneuse. Le Cardamome du Malabar offre les mêmes propriétés organoleptiques que le précédent, avec une composition analogue et des indications thérapeuti ques semblables. On l'emploie fréquemment dans l'Inde comme stomachique, carminatif, stimulant, etc. Il entre aussi dans un grand nombre de confections, notamment le Diascordium et la Thériaque; mais de plus il fait la base de la Teinture de Cardamome et de la Teinture de Cardamome composée, usitées en Angleterre. CAROTTE, Daucus Carota, L. Angl. Carrot. All. Mohrrübe. OMBELLIFÈRES-DAUCINÉES. La racine du Daucus Carota renferme beaucoup de sucre de canne, de la fécule, une matière colorante jaune soluble dans les huiles et l'alcool, de l'acide malique et des sels de chaux et de magnésie. CARRAGAHEEN, CARRAGEEN, OU MOUSSE PERLÉE. 65 C'est un aliment agréable et de facile digestion qu'on a vanté contre différentes affections diathésiques, où il n'agit sans doute qu'à titre d'aliment végétal, et contre les vers, qu'il ne moleste guère. La racine de Carotte sauvage aurait dans ce cas des vertus plus marquées. On conseille la racine de Carotte en cataplasme sur les cancers ulcérés: toute autre substance pulpeuse aurait la même qualité sédative. Enfin la décoction de Carotte est un remède populaire contre la jaunisse, à cause de son analogie de couleur avec la maladie. Les semences de Carotte ont des vertus plus réelles qu'elles doivent à leur huile essentielle et à la présence du tannin et d'un principe amer probablement résineux. Elles font partie des Quatre semences chaudes mineures, et jouissent des propriétés de celles des autres Ombellifères aromatiques. On les mêle parfois à la bière; on les prend en infusion et en décoction comme stimulant diffusible, tonique, diurétique, emménagogue et antihystérique. - LEGUMINEUSES-CÉSALPINIÉES. CAROUBIER, Ceratonia Siliqua, L. - Les gousses de cette Légumineuse, indigène dans le midi de la France et de l'Europe, renferment, à leur maturité, autour des graines, une sorte de miel noirâtre d'une saveur sucrée et fraîche. Cette substance, analogue à la pulpe de Casse, est aussi laxative, et convient dans les rhumes, les embarras gastriques, la fièvre de ce nom, la fièvre bilieuse et les phlogoses intestinales, maladies fréquentes dans les contrées de l'Europe et de l'Afrique où croît le Ceratonia Siliqua. CARRAGAHEEN, CARRAGEEN, ou MOUSSE PERLÉE, Fucus crispus, L.; Chondrus polymorphus, Lamx. — ALGUES-FUCACÉES. Angl. Irish Moss. COMPOSITION. Le Chondrus crispus, abondant sur nos rochers maritimes, est en grande partie formé d'une gelée végétale, analogue à la pectine et nommée Carragahéenine. Il renferme aussi de l'amidon, de l'acide oxalique, du soufre, du chlore, du brôme et de l'iode (Feuchtwanger, Sarphati, Grosse), sans compter d'autres substances minérales: phosphore, potasse, chaux, etc. USAGES. La Mousse perlée est une substance nutritive, réparatrice pour le système nerveux, pouvant agir comme fondante et résolutive à la manière des composés iodo-bromurés, mais ayant surtout des qualités émollientes et adoucissantes qui la rendent utile dans l'angine glanduleuse et les autres inflammations du- vestibule commun aux voies digestives et respiratoires, principalement dans celles qui se rattachent à la diathèse tuberculeuse. On l'emploie également dans certaines diarrhées dysentériformes, la scrofule externe ou interne, le rachitisme, les maladies des reins et de la vessie. Dans certains pays on en prépare des gelées, sorbets et blanc-manger. -- En médecine, on l'administre sous forme de gelée et de décoction, ou bien associée au chocolat et au cocoa. GUBLER. 5 CARTRAYE, Ûuchmus tinctorius, L. COMPOSÉES OU SYNANTHE Ang. Super awesi Safr.All. Safflor, Spindelkraut. Les deurvar 2002 rejse Cartinacée des Indes sont employées dans la teinture. PRETREIL MUN moères cœrates, l'une rouge, l'autre jaune, de æ «bumure « des seis mombreux. La première se nomme CarSI NINE T JATArne. Leur couleur rouge mèlée à du talc constitue PA ISIE ZAMME Gusmerique. Les fruits fournissent une huile PANVEL ÞRJE Zarze jes rüumatismes, les paralysies, les se Lany la came enters, employée dès la plus haute Call en riiet ar me usage en Orient. On l'admiè em seus vrne d'emulsion, à la dose de s'est montrée utile, en effet, contre les fièvres intermittentes, sans avoir l'efficacité du Quinquina, dont elle augmenterait la puissance (Albert). La poudre de Cascarille se donne à la dose de 60 centigr. à 2 gramines. On en prépare extemporanément une infusion; les préparations officinales sont le Vin, le Sirop et la Teinture alcoolique. -- - LÉGUMINEUSES-CASSIÉES. CASSE OFFICINALE, Cassia Fistula, L. Le Cassier, ou Canéficier, originaire de l'Éthiopie, donne d'énormes gousses cylindriques, connues sous le nom de Casse en bâtons, lesquelles renferment entre leurs fausses cloisons une pulpe noire, sucrée, fade, un peu nauséeuse, quoique assez agréable, dont voici la composition d'après Vauquelin et Henry: sucre, gomme, matière analogue au tannin, gluten, matière colorante soluble dans l'éther. ACTION PHYSIOLOGIQUE. Selon la dose, la pulpe de Casse est un laxatif doux ou un vrai purgatif. La manne semblerait, au dire de Vallisnieri, en exalter la puissance cathartique; mais les effets plus marqués sont en raison composée des deux purgatifs. La Casse est un laxatif excellent dans les affections inflammatoires et fébriles, spécialement dans les fièvres rémittentes bilieuses des pays chauds et dans la fièvre gastrique de ces climats. Son goût agréable la rend précieuse dans la médecine des enfants. MODES D'ADMINISTRATION ET DOSES. Cette pulpe se donne à la dose de 30 à 60 grammes pour purger un adulte. A un jeune enfant on en donne dix fois moins. La Casse préparée, c'est-à-dire purifiée, se prescrit à doses moins élevées. La confection de Casse se donne à la dose de 8 à 30 grammes. La Casse associée à l'huile d'amandes douces constitue la Marmelade de Tronchin. CASTORÉUM. Produit sécrété par le Castor Fiber, L. RONGEURS. Angl. Castoreum. All. Bibergeil. De même que le musc et la civette ou l'hyraceum, le Castoréum est fourni par deux poches qui accompagnent les organes génitaux du Castor (Angl. Beaver, All. Biber; c'est l'ancien mot français Bièvre). COMPOSITION. Les Castoréums de Canada et de Russie, différents à quelques égards, renferment cependant tous deux une huile volatile, de la résine, de la Castorine, des matières albuminoïdes, de l'osmazôme, du carbonate de chaux et d'autres substances. L'huile volatile a l'odeur du Castoréum et un goût amer, âcre. La Casto CARTHAME, Carthamus tinctorius, L. COMPOSÉES OU SYNANTHERÉES-CYNARÉES. Angl. Safflower or bastard Saffron. All. Safflor, Spindelkraut. Les fleurs de cette belle Carduacée des Indes sont employées dans la teinture. Elles renferment deux matières colorantes, l'une rouge, l'autre jaune, de l'extractif, de l'albumine et des sels nombreux. La première se nomme Carthamine, ou huile carthamique. Leur couleur rouge mêlée à du talc constitue le rouge végétal usité comme cosmétique. Les fruits fournissent une huile que les indigènes trouvent bonne contre les rhumatismes, les paralysies, les ulcères de mauvaise nature. La graine entière, employée dès la plus haute antiquité comme purgatif, sert encore au même usage en Orient. On l'administrait autrefois dans le même but sous forme d'émulsion, à la dose de 8 grammes dans 120 grammes d'eau. La composition chimique de cette substance est mal connue, et l'on ignore à quel principe elle doit ses effets purgatifs. CARVI, Carum Carvi, L. OMBELLIFÈRES-AMMINÉES. Angl. Common Caraway. All. Kümmel. Le Carvi, commun dans nos montagnes subalpines et sur les collines du nord de l'Europe, offre, en général, la composition et les propriétés des Ombellifères aromatiques (voy. ANIS). Les Allemands et les Anglais font une grande consommation de ses semences dans leurs sauces et leurs pâtisseries. La liqueur dite Huile de Vénus leur doit son arome. En médecine, ces graines servent aux mêmes usages que celles d'Anis; elles font partie des Quatre semences chaudes majeures. Par la distillation, elles donnent l'huile volatile de Carvi, qui se prend à la dose de 1 à 10 gouttes. On emploie aussi l'eau et la teinture de Carvi. CASCARILLE OFFICINALE, Croton Eluteria, Swartz, Clutia Eluteria, L. EUPHORBIACÉES. Angl. Seaside Balsam or Sweet-wood. All. Cascarille Rinde. COMPOSITION. Le Croton d'Eleuthère, l'une des Antilles, fournit une écorce médicinale d'une odeur agréable, d'un goût piquant et chaud, dans laquelle la chimie démontre deux huiles volatiles, une résine amère, de la gomme et une substance amère, de l'oxyde de cuivre (Meissner), et une matière voisine des alcaloïdes végétaux: la Cascarilline de Brandes. ACTION PHYSIOLOGIQUE. La Cascarille est un amer aromatique, c'est-à-dire un tonique stimulant exempt d'astringence. Mêlée avec le tabac à fumer, elle passe pour causer des étourdissements et de l'intoxication. USAGES. Cette écorce rend des services dans les affections asthéniques du tube digestif et de l'organisme tout entier. Eile convient dans les diarrhées chroniques, le catarrhe pulmonaire, la fièvre hectique, les hémorrhagies passives. On l'a donnée comme anthelminthique et antipériodique. Elle |